Jabarhotnews – Pisau menjadi benda wajib saat momen berkurban di hari raya Idul Adha ini.
Namun, penggunaan pisau untuk mengiris daging kurban ini sering membuatnya tumpul.
Sehingga, beberapa kali harus diasah secara berulang untuk menjaga ketajamannya.
Sering diabaikan padahal penting, ada beberapa tips mengenai cara mengasah pisau agar tetap tajam saat mengiris daging kurban.
RelatedPosts
Amati Ujung-ujung Pisau
Sebelum mulai mengasah, penting untuk mengevaluasi kondisi pisau yang akan digunakan.
Periksa bagian ujung pisau di tempat yang terang, cari titik-titik tumpul atau goresan karena ini akan membantu menentukan tingkat ketajaman yang dibutuhkan.
Bersihkan pisau secara menyeluruh dan pastikan permukaan stabil dan tidak licin untuk mengasahnya.
Gunakan Batu Asah untuk Mempertajam Pisau
Untuk mengasah pisau daging secara efektif, mulai dengan batu asah berpasir kasar.
Jika menggunakan batu minyak, oleskan beberapa tetes minyak food grade ke permukaannya.
Untuk batu asah, rendam dalam air selama sekitar 10-15 menit sebelum digunakan.
Konsistensi Gerakan Mengasah Pisau
Awali dengan bagian ujung belakang pisau di bagian atas batu dan tarik ke bawah, pertahankan sudutnya.
Berikan tekanan lembut pada gerakan maju dan rileks pada gerakan mundur.
Ulangi gerakan ini 6-8 kali pada setiap sisi bilah, pastikan mengasah kedua sisi secara merata.
Setelah menggunakan sisi kasar, balikkan batu ke sisi berpasir lebih halus.
Ulangi prosesnya, gunakan tekanan yang lebih ringan untuk menghaluskan dan memoles ketajamannya.
Asah Pisau dengan Pengasah Berbahan Steel atau Baja
Mengasah membantu menyelaraskan kembali ketajaman dan mempertahankan ketajaman di antara sesi penajaman penuh.
Pegang baja secara vertikal dengan ujungnya bertumpu pada permukaan yang stabil.
Letakkan bagian belakang pisau di atas baja pada sudut 15 hingga 20 derajat.
Tarik pisau ke bawah dan melintasi baja dengan gerakan menyapu yang halus, pertahankan sudutnya dan Ulangi proses ini 3-4 kali di setiap sisi bilahnya.
Tahap terakhir bisa digunakan untuk langsung dicoba ke daging, kalau dirasa kurang tajam, bisa ulangi prosesnya.
